El proyecto GELATOn the ROAD tiene como objetivo crear la primera Ruta Europea del Helado (Erog), centrada en la sostenibilidad energética y ambiental, la calidad del producto y las materias primas, la innovación en el sistema de la cadena de suministro del helado artesanal, y la cultura y valorización del territorio. El helado, un producto querido y disfrutado por personas de todas las edades, sirve como vehículo ideal para transmitir conceptos esenciales como la sostenibilidad en la producción y el producto, la calidad y el territorio, la cultura del buen comer, la tradición y la innovación.
Mediante la implementación de un conjunto definido de actividades, el proyecto involucra a las partes interesadas en la cadena de producción, incluidas las empresas fabricantes de materiales y maquinaria, los heladeros y los innovadores de productos. También tiene como objetivo informar e involucrar a clientes adultos y jóvenes a través de la ruta del helado, que abarca 12 países europeos.
