El objetivo del proyecto FOOD ZONE es mejorar las competencias verdes, azules, digitales y empresariales de los propietarios y gestores de PYME alimentarias para crear empresas más sostenibles, regenerativas, inclusivas y resilientes, que a su vez contribuyan a un ecosistema rural alimentario y turístico más regenerativo y resiliente. El desarrollo concreto de experiencias de turismo alimentario regenerativo implica tender puentes entre los sectores de la educación, la agricultura, la alimentación y el turismo y aplicar en la práctica los conocimientos adquiridos. Además del desarrollo de competencias, el proyecto pretende conectar el ecosistema alimentario y turístico más amplio y ayudar a fomentar la innovación y el cambio sostenible en el sector del turismo alimentario.
Apoyar el desarrollo de competencias verdes y azules, el cambio de comportamiento y la actualización de las prácticas sostenibles a prácticas regenerativas, así como el desarrollo del turismo alimentario regenerativo.
Proteger el medio ambiente mediante una mayor atención a la agricultura y la producción alimentaria regenerativas, el uso sostenible de los recursos (agua, energía, etc.), el respeto por la naturaleza y la biodiversidad, incluidas las especies locales y las variedades raras de alimentos.
Apoyar el desarrollo de competencias digitales entre los profesionales del turismo gastronómico y los propietarios y gestores de PYME.
Aumentar la flexibilidad de la educación y la formación profesionales, ofrecer nuevas oportunidades de formación y colmar la brecha de cualificaciones en el mercado laboral mediante la creación de alianzas entre los sectores (agro)alimentario, turístico, educativo y cultural.
